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泰式酸甜辣雞翅的做法
點擊數:158 更新時間:2012-4-1 17:53:39 | 【字體:

泰式酸甜辣雞翅食材

紅椒2個
色拉油適量
食鹽適量
姜適量
料酒適量
生抽適量
sinsin酸適量
檸檬適量
魚露適量
花生醬適量
胡椒粉適量
九層塔適量
白糖2大勺
水4大勺

泰式酸甜辣雞翅的做法

1、雞翅斬開,用料酒,鹽,黑胡椒腌制碼味
2、小紅椒切圈,在一個碗里調酸甜香辣汁(上面的比例)
3、雞翅放入平底不粘鍋,兩面各煎一下,到微微金黃
4、放入兩片姜,繼續
5、淋入2里調好的酸甜香辣汁,混勻,蓋上蓋子燜
6、燜到一半放入大半九層塔,繼續燜
7、燜到湯汁變稠,雞翅焦黃變亮,開始出油,放入剩下的九層塔,辣椒圈,收汁,出鍋

要煎得很到位,燜的夠火候,雞肉不到火候會腥。

一盤雞翅讓你嘗盡酸甜辣咸香~~~每個味道都有一點點,每個味道都不會太濃烈。沒有味道搶風頭,也沒有味道落隊伍,五味的完美結合,送你一個眼前一亮的清新開胃菜!如果你喜歡酸甜爽口又香辣刺激的的泰國菜風格,這款雞翅真是不容錯過呀!

泰式酸甜香辣汁:
酸:新鮮檸檬擠成汁,大半個,大概2大勺
甜:白糖2大勺
辣:越南甜辣椒醬2大勺
咸:魚露1大勺,生抽1大勺
香:花生醬1大勺
水:4大勺

(上面的比例很平衡,如果你喜歡突出其中的某種味道,可以稍微改動一下)

 

文章錄入:admin    責任編輯:admin 
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