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藏紅花蔬菜粥的做法
點擊數:158 更新時間:2012-4-12 11:19:52 | 【字體:

藏紅花蔬菜粥的制作食材

鷹嘴豆50克
蘑菇(鮮100克
米飯1碗
茄子(紫100克
甜椒75克
西紅柿1個
四季豆1把
洋蔥半個
蒜1瓣
藏紅花0.1克
湯力水蔬菜適量

藏紅花蔬菜粥的做法

1、鷹嘴豆頭天晚上泡起來
2、泡好的鷹嘴豆很好煮。用蔬菜湯,加鹽,約15-20分鐘就好。這里開始爛就可以了,因為一會和粥一起還要煮的,就會全爛了
3、蘑菇切片;茄子切丁;甜椒切小段;大蒜切碎;洋蔥切碎
4、番茄切丁;四季豆去兩端
5、藏紅花用少量水泡一會
6、鍋里給油,將大蒜和洋蔥炒香、炒軟
7、加入甜椒和茄子,炒到茄子開始軟
8、加入米飯,炒開
9、加入藏紅花和泡藏紅花的水
10、加入番茄和適量蔬菜湯,炒開后,轉小火,上蓋,燜10分鐘
11、加入蘑菇和四季豆,加入適量蔬菜湯
12、期間按需要加蔬菜湯。待蘑菇和四季豆也煮好了,約15分鐘,收汁到想要的粘稠度
13、最后加鹽、胡椒調味,撒上偽藏紅花做裝飾。

 

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