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菠蘿肉丁炒飯的做法
點擊數:158 更新時間:2012-4-18 16:11:33 | 【字體:

菠蘿肉丁炒飯的制作食材

菠蘿1個
豬肉50克
米飯1大碗
玉米(鮮)半根
豌豆(煮30粒
胡蘿卜半根
食鹽適量
醬油適量
淀粉1勺
胡椒粉少許
植物油適量
白糖少許

菠蘿肉丁炒飯的做法

1、菠蘿1個中間開邊,用小刀在里面打格子,別太淺,要不里面的肉挖不出來,別過頭,要不菠蘿的皮會破掉,然后用小刀從側邊開始挑出果肉,果肉用淡鹽水泡浸十分鐘即可,兩邊菠蘿的操作一樣,取一小碗菠蘿肉
2、準備其他材料,玉米用小刀取粒,胡蘿卜切粒,瘦肉切和玉米差不多大小的肉丁,用胡椒粉,糖,鹽和淀粉腌制十分鐘左右
3、胡蘿卜丁,玉米,青豆入水焯熟,撈出
4、鍋涼油,放入肉丁,大火炒至肉丁變白,然后加入一小勺醬油上色,然后裝起備用
5、洗干凈鍋,放入少量的油,倒入蔬菜丁炒香,入少許鹽調味后裝起
6、鍋入油,倒入米飯,壓扁,慢慢炒松,然后加入蔬菜丁,炒均勻后調入少量鹽調味
7、加入肉丁,翻炒均勻后加入菠蘿肉,(喜歡米飯加醬油的可以這一步加入)翻炒片刻即可裝入菠蘿殼享用

 

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