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酥炸小海蝦的做法
點擊數:158 更新時間:2012-4-20 16:50:43 | 【字體:

酥炸小海蝦的制作食材

海蝦250克
色拉油適量
食鹽適量
料酒適量
淀粉適量

酥炸小海蝦的做法

1、小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗,沖洗干凈后瀝干水分
2、放入適量料酒,撒入適量鹽拌均勻
3、再放入適量生粉拌勻,讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉
4、鍋內放油燒至6成熱,下入小海蝦炸至酥脆
小海蝦經晾曬制成的干品,稱為蝦皮。蝦皮營養豐富,尤其含鈣量非常高,是優質的補鈣佳品。這樣炸出來的小海蝦即便放涼了也是酥酥的,想吃的時候隨手捏一只扔進嘴里,酥脆鮮香,回味無窮!

酥炸小海蝦制作小技巧
1、蝦頭里面有黑色的東西,我嫌不干凈,所以拽掉了,這樣連蝦線也一并拽出來了。
2、蝦鉗比較硬,怕扎嘴,所以也去掉了。
3、鹽不要放多,有點咸味即可,這樣空嘴當零食吃很不錯。
4、小海蝦外面裹上生粉,炸出來就變得酥脆了,沒有生粉可用淀粉或者面粉代替。
5、小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦,很適合這個季節食用,有興趣的可以試一試。

 

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